Alles in Koolstoof

Soorte resepte:

Resep: Pekelvarktjops en gebraaide tamaties

Die pekel van vleis is ‘n proses waar die vleis in ‘n soutwateroplossing lê voordat dit gaargemaak word. Anders as wat algemeen aanvaar word, maak dit nie die vleis te souterig nie. Inteendeel, dit maak die vleis net soveel sagter en sappiger. Beslis die moeite werd.

Resep: Reuben se hoender

Reuben Riffel is ‘n bekende gesig vandat hy een van Suid-Afrika se grootste kruie-en-spesery-vervaardigers se produkte onderskryf en bemark. Dié resep van hom is deur outeur van die boek “Japtrap-braai” aangepas vir die braai.

Lamsosaties met fetakaas

Heerlike en veelsydige lamsosaties met fetakaas. Lamsmaalvleis is veelsydig en heerlik vogtig vanweë die vleis se vetinhoud en kan op ‘n gasbraai, ketelbraai of ‘n vuur van hout of houtskool gaargemaak word.