Kerrie-en-perske-pastaslaai (Foto: Lapa-uitgewers)
Dié gereg is heerlik warm óf koud!
Lewer 8 porsies
Bestanddele
SOUS
- 125 ml tamatiesous
- 10 ml kerriepoeier
- 75 ml blatjang
- 60 ml olie
- 60 ml witasyn
- 185 ml suiker
- sout na smaak
SLAAI
- 500 g (1 pak) skulpienoedels
- 1 ui, fyn gekap
- 1 rooi soetrissie, ontpit en in blokkies gesny
- 1 groen soetrissie, ontpit en in blokkies gesny
- 410 g (1 blik) perskeskywe, gedreineer en in blokkies gesny
- 125 ml rosyntjies
Metode
SOUS
- Meng bestanddele vir sous in skudfles. Skud van tyd tot tyd. Los 24 uur lank in yskas.
SLAAI
- Kook pasta in borrelende water met bietjie sout tot al dente (net gaar). Dreineer en laat afkoel.
- Roer oorblywende slaaibestanddele by afgekoelde pasta.
- Roer sous by en sit voor.
Bron: Lekker & vinnig: Kerries
Uitgewer: Lapa
