Dit is nou vakansie! Pak hierdie muffins in jou piekniekmandjie vir ʼn gesinsuitstappie.
Lewer 12 mediumgrootte muffins
Bestanddele:
- 120 g (250 ml) koekmeel
- 120 g (250 ml) volkoringmeel
- ± 500 ml fyngesnyde of gerasperde bees- of wildsbiltong
- 5 ml sout
- 3 ml mosterdpoeier (opsioneel)
- 20 ml bakpoeier
- 50 g (125 ml gerasperde Cheddarkaas)
- 200 ml melk
- 3 eiers
- 100 ml olie
Metode:
- Smeer ʼn muffinpan goed met margarien en voorverhit die oond tot 220 °C.
- Meng die droë bestanddele en maak ʼn holte in die middel. Klits die melk, eiers en olie saam en voeg by. Meng goed.
- Skep die beslag in die gesmeerde muffinholtes en plaas in die oond. Verlaag die hitte tot 200 °C en bak 15-18 minute of tot goudbruin en ferm, maar nie droog nie.
- Laat ʼn paar minute in die pan afkoel, maak los, lig versigtig uit en laat verder op ʼn afkoelrak afkoel. Sit warm of koud voor.
Variasie:
Maak 24 mini-muffins om voor te sit as peuselhappies en pas die baktyd aan om te verseker dat dit nie te droog bak nie.
- Uit: Lekker & vinnig: Biltonggeregte
- Bron: Lapa