Kyk net hoe mooi!
Lewer 1 broodjie
Bestanddele
- 3 ekstragroot eiers
- 250 ml (1 k) vanieljegeur drinkjogurt
- 75 ml (5 e) papawersaad
- 5 ml (1 t) vanieljegeursel
- 150 g sagte botter
- 187 ml (¾ k) strooisuiker
- 500 ml (2 k) koekmeel
- 15 ml (1 e) bakpoeier
- Knypie sout
- Klein bietjie ekstra koekmeel
- 100 g (1 boksie) heel rooi glanskersies
Metode
- Stel die oond op 160°C.
- Klits eiers tot liggeel. Roer drinkjogurt, papawersaad en vanieljegeursel by. Hou eenkant.
- Room botter en strooisuiker tot liggeel en donserig.
- Sif koekmeel, bakpoeier en sout. Roer meelmengsel by bottermengsel tot gemeng.
- Roer eiermengsel by meel-en-botter-mengsel tot beslag vorm.
- Rol kersies in ekstra koekmeel tot goed bedek. Roer kersies by beslag in.
- Skep deeg in broodpannetjie van 8 cm x 26 cm wat met bakpapier uitgevoer is.
- Bak vir 60 minute of tot toetspen skoon uitkom.
- Laat die broodpannetjie afkoel. Keer op afkoelrakkie uit en laat eenkant tot heeltemal afgekoel.
Bron: 50 beste gebak uit Vrouekeur deur Marlo Carstens
Uitgewer: Lapa
Lyk heerlik en so ‘n bietjie anders…