[Resep] Plaatkoekies

Plaatkoekies Foto: perfectpancake.info (Charles Gold/CORBIS)

Plaatkoekies saam met spek en stroop sal heerlik wees vir môre se ontbyt. Wat is jou gunsteling-kombinasie?

Bestanddele:

• 440 ml meelblom
• 10 ml bakpoeier
• knippie sout
• 25 ml suiker
• 410 g ingedampte melk
• 1 eier
• 12,5 ml olie

Metode:

1. Sif droë bestanddele saam.
2. Klits eiers en melk.
3. Voeg droë bestanddele by die eier-en-melkmengsel. Klits goed.
4. Laat staan vir 25 minute.
5. Skep met lepel op gesmeerde bakplaat wat redelik warm is.
6. Keer net een keer om en plaas plaatkoekies tussen ʼn gevoude doek op ʼn draadrakkie en laat daarin afkoel.
7. Smeer botter op.
8. Hou in ʼn bak met ʼn deksel op.
9. Die geheim lê in die afkoelproses.

Dié resep is oorspronklik in Knuppeldik aan koningskos gepubliseer
Uitgewer: Knuppeldik Trust
Om die resepteboek, Knuppeldik aan koningskos, te bestel, kontak Carien Liebenberg by 0833199636