Resep: Vanieljekolwyntjies

Vanieljekolwyntjies (Foto: Lapa-utitgewers)

ʼn Basiese kolwyntjieresep wat jy kan opkikker soos jy wil vir kinderpartytjies, ʼn babatee of selfs troues.

Lewer 36 kolwyntjies

Bestanddele

• 250 g (½ blok) sagte botter
• 437 ml (1¾ k) strooisuiker
• 6 ekstragroot eiers
• 560 g (4½ k) koekmeel
• 40 ml (2e + 2t) bakpoeier
• 2,5 ml (½ t) sout
• 187 ml (¾ k) melk
• 75 ml (5 e) water
• 5 ml (1 t) vanieljegeursel

Metode

1. Stel oond op 170 °
2. Room botter en strooisuiker tot romerig.
3. Voeg eiers een-een by en klits goed na elke byvoeging.
4. Sif koekmeel, bakpoeier en sout.
5. Meng melk, water en vanieljegeursel.
6. Meng meelmengsel en melkmengsel beurtelings by bottermengsel tot beslag vorm.
7. Skep 60 ml (4 e) van die beslag in muffinpapiertjies wat in muffinpanne geplaas is.
8. Bak vir 12-15 minute.
9. Plaas kolwyntjies op afkoelrak en laat eenkant tot heeltemal koud.
10. Versier soos verkies.

Wenk: Hierdie kolwyntjies vries goed.

Bron: 50 Beste gebak uit Vrouekeur deur Marlo Carstens

Uitgewer: Lapa