[Resep] Vrugtebroodjie

Vrugtebroodjie. Foto: Kook saam Kaaps

As jy van vrugtekoek hou, sal dié broodjie jou hart baie bly maak…

1 middelslag-broodjie

Bestanddele:

• 300 g vrugtekoekmengsel
• 250 ml koue sterk rooibostee
• 2 eiers
• 180 ml suiker
• 250 g volkoringmeel
• 5 ml bakpoeier
• 3 ml gemengde speserye

Metode:

1. Week die vrugtekoekmengsel oornag in die koue rooibostee.
2. Voorverhit die oond tot 180°C en smeer ‘n groot broodpan.
3.  Roer die suiker by die vrugtemengsel en voeg dan die volkoringmeel by.
4. Klits die eiers en roer dit deeglik deur die mengsel.
5. Skep die deeg in die voorbereide brood pan.
6. Bak vir 75 minute (1¼ uur) tot gaar.
7. Keer op ‘n draadrak uit en laat afkoel.

Bron: Kook saam Kaaps
UItgewer: Lapa