ʼn Heerlike gereg waaraan die hele familie sal smul.
Lewer 6 porsies
Bestanddele
Rollade
- 4 e botter
- ½ k koekmeel
- ¼ k warm melk
- sout en varsgemaalde swartpeper na smaak
- 5 eiers, geskei
- 3 e grasuie, gekap
Vulsel
- 250 g laevetroomkaas
- 4 e mayonnaise
- 2 e blatjang
- 360 g tuna in water, gedreineer
- sout en varsgemaalde swartpeper na smaak
Metode
Rollade
- Stel die oond op 180 °
- Smelt botter in kastrol. Roer koekmeel by tot gemeng.
- Gooi warm melk stadig by en roer tot sous begin vorm. Kook vir 3 minute. Geur met sout en peper na smaak.
- Verwyder kastrol van hitte en roer eiergele en grasuie by.
- Klits eierwitte styf en vou by meelmengsel in tot net gemeng.
- Skep beslag in bakplaat van ongeveer 35 cm x 46 cm groot wat met bakpapier uitgevoer is.
- Bak vir 18 minute of tot goudbruin bo-op.
- Keer op skoon, klam vadoek uit. Trek bakpapier af. Rol met behulp van vadoek op en hou eenkant.
Vulsel
- Meng roomkaas, mayonnaise, blatjang en tuna. Geur na smaak met sout en peper.
- Rol rollade oop en smeer vulsel oor.
- Rol versigtig met behulp van vadoek op en sit in skyfies voor.
Bron: 50 beste gebak uit Vrouekeur deur Marlo Carstens
Uitgewer: Lapa
Nog ‘n lekker visgereg vir my en my Eend!
Net waarvan die Eend hou!