[Resep] Hoender-en-klapper-kerriesop

Hoender-en-klapper-kerriesop. Foto: Die Uitsonderlike Snowflake Versameling

Dié smaaklike sop is maklik om voor te berei, maar gesofistikeerd genoeg om as elegante eerste gang vir ʼn deftige ete op te dien. Almal geniet ʼn laatoggend- of namiddaghappie.

Lewer 4-6 porsies

Bestanddele:

  • 45 ml botter of margarien
  • 1 middelslag-ui, grofgekap
  • 2 knoffelhuisies, fyngedruk
  • 5 ml matige kerriepoeier
  • 60 ml (35 g) Snowflake-koekmeel
  • 2 (sowat 300 g) hoenderborsfilette, in klein stukkies gesny
  • sowat 375 ml hoenderaftreksel
  • 410 g-blik geroomde suikermielies
  • 250 ml klappermelk
  • 15 ml gekapte vars tiemie (of 5 ml droë)
  • sout en varsgemaalde swartpeper na smaak

Metode:

  1. Smelt botter in ʼn groot swaarboomkastrol. Voeg ui en knoffel by en soteer ʼn paar minute tot sag. Voeg kerriepoeier en meel by en braai sowat 1 minuut.
  2. Voeg hoender by en braai liggies tot gaar.
  3. Voeg aftreksel, suikermielies, klappermelk, tiemie en geurmiddels by. Prut sowat 10 minute tot gaar en deurwarm.
  4. Dien warm op.

Variasies:

  • Vervang hoender met vark- of beesvleis.
  • Vervang klappermelk met melk of vars room.

Bron: Die Uitsonderlike Snowflake Versameling
Uitgewer: Random House Struik

ondersteun maroela media só

Sonder Maroela Media sou jy nie geweet het nie. Help om jou gebalanseerde en betroubare nuusbron se toekoms te verseker. Maak nou ʼn vrywillige bydrae. Onthou – ons nuus bly gratis.

Maak 'n bydrae

Nou pra' jý

O wee, die gesang is uit! Kommentaar word ná 48 uur op ʼn artikel op Maroela Media gesluit. Kom kuier gerus verder op ʼn meer onlangse artikel.

2 Kommentare

jongste oudste gewildste
Uvonka

Dit lyk liplek heerlik. Dankie vir die resep, gaan dit beslis probeer.

Ina Breedt

Goeie dag

Ek wil graag uitvind of die Koolstoof kookboek te koop aangebied word en wat die prys is?

Dankie
Ina