Lyk dié platribrol nie indrukwekkend nie? Jy sal verbaas wees oor hoe eenvoudig dit is om hierdie gereg op te dis.
Lewer 6 porsies
Bestanddele
- 2,5 kg ontbeende platrib
- sout en varsgemaalde swartpeper na smaak
VULSEL
- 15 ml (1 e) avokado-olie
- 1 ui, fyngekap
- 5 ml (1 t) gekapte vars knoffel
- knypie droë pietersielie
- 250 g (1 pakkie) sampioene, in skyfies gesny
- 300 g (1 pak of 1 bos) spinasie, ontstingel en fyn gekerf
- sout en varsgemaalde swartpeper na smaak
- 187 ml (¾ k) fyngerasperde cheddar
GROENTE
- 5 uie, geskil en in kwarte gesny
- 24 aartappeltjies, gewas
- 2 handevol kersietamaties
- bietjie olie
Metode
- Stel oond op 180 °C.
- Rol platrib oop. Vryf sout en peper in vleis. Hou eenkant.
- VULSEL: Verhit olie en soteer ui, knoffel en pietersielie daarin tot sag.
- Voeg sampioene by en soteer tot sag.
- Voeg spinasie by en soteer tot net verwelk. Geur met sout en peper. Roer kaas by.
- Skep vulsel op platrib en rol op.
- Bind vleisrol met tou vas en bak vir 1½ uur in kasserolbak met deksel op.
- Verwyder deksel en bak vir 1 uur tot vleis begin verbruin.
- GROENTE: Plaas uie, aartappels en tamaties waaroor olie gesprinkel is saam met vleis in oondbak. Bak vir laaste uur van baktyd saam met vleis.
Bron: Vinnig en maklik: Resepte uit Vrouekeur 3
Uitgewer: Lapa
Hierdie resep lyk heerlik – baie dankie MM