As jy nog nie planne vir Valentynsdag het nie, is hierdie resep dalk net wat jy nodig het om ʼn heerlike romantiese afspraak by die huis te reël. Die resep is nie ingewikkeld nie en dit is perfek as jy ʼn bietjie ekstra tyd saam met jou geliefde in die kombuis wil deurbring.
Sit die bobotie voor saam met rys, ʼn broodjie of selfs net ʼn lekker slaai en rond die ete af met ʼn glas wyn by kerslig.
Die resep maak genoeg bobotie vir twee blikbekers. Hieronder volg ook die hoeveelhede indien jy dit eerder vir die gesin in ʼn oondbak wil maak. Dit is genoeg vir sowat 6 mense.
Bestanddele
Maak die bobotie vir twee mense
VULSEL
- 1 sny bruinbrood, korsies verwyder en in blokkies gesny
- ¼ k melk
- 20 ml olie
- ¼ ui, fyngekap
- ½ wortel, fyngerasper
- 15 ml matige kerriepoeier
- 350 g beesmaalvleis
- 5 ml borrie
- 15 ml blatjang (of fyn appelkooskonfyt)
- ¼ k amandels, gerooster en fyngekap
- ¼ k pitlose rosyne
- 15 ml vars suurlemoensap
- sout en vars gemaalde swartpeper
BOLAAG
- 100 ml melk
- 2 eiers
- 2 lourierblare
Maak die bobotie vir jou gesin
VULSEL
- 2 snye bruinbrood, korsies verwyder en in blokkies gesny
- 125 ml melk
- 45 ml olie
- 1 ui, fyngekap
- 2 wortels, fyngerasper
- 30 ml matige kerriepoeier
- 1 kg beesmaalvleis
- 10 ml borrie
- 30 ml blatjang (of fyn appelkooskonfyt)
- ½ k amandels, gerooster en fyngekap
- ½ k pitlose rosyne
- 30 ml vars suurlemoensap
- sout en vars gemaalde swartpeper
BOLAAG
- 180 ml melk
- 3 eiers
- lourierblare
Metode
- Voorverhit die oond tot 180 °C.
- Week die brood in die melk.
- Verhit die olie in ʼn pan en braai die ui, wortel en die helfte van die kerriepoeier daarin oor lae hitte, tot die ui sag is.
- Voeg die maalvleis by en braai tot dit gaar is.
- Voeg nou die ander helfte van die kerriepoeier saam met die borrie, konfyt, amandels, rosyne en suurlemoensap, asook sout en peper na smaak by.
- Roer goed en verhit tot kookpunt. Prut liggies vir ongeveer 10 minute.
- Voeg die brood met vloeistof waarin dit geweek het by en meng weer.
- Skep die bobotiemengsel in gesmeerde blikbekers (of ʼn gesmeerde oondbak) en maak dit gelyk met die agterkant van ʼn lepel.
- Klits die melk en eiers en giet dit oor die vleis.
- Druk die lourierblare in die vleis.
- Bak vir ongeveer 35 minute tot goudbruin.