Soorte resepte:

[Resep] Koeskoes en botterskorsie

Koeskoes en botterskorsie (Foto: Lapa-uitgewers)

Die resep is perfek vir ʼn ligte ete óf as bykos saam met braaivleis.

Lewer 4 porsies

Bestanddele:

  • 1 kg botterskorsie, geskil en in blokkies gesny
  • 30 ml (2 e) olie
  • 2,5 ml (½ t) fyn kaneel
  • knypie sout
  • 60 ml (4 e) strooisuiker
  • bietjie olie
  • 1 ui, fyngekap
  • 1 rooi soetrissie, in blokkies gesny
  • 15 ml (1 e) gekapte vars pietersielie
  • 4 grasuie, fyngekap
  • 125 ml (½ k) sultanas
  • 100 g (1 pakkie) gevlokte amandels
  • 100 g (1 pakkie) pekanneute, grofgekap

Koeskoes

  • 500 g (1 pakkie) koeskoes
  • 2,5 ml (½ t) fyn kaneel
  • knypie borrie
  • 500 ml (2 k) kokende hoenderaftreksel
  • 20 ml (4 t) botter

Metode:

Stel oond op 180 °C.

  1. Plaas botterskorsie in oondpan en sprinkel olie bo-oor. Meng goed. Bak vir 20 minute of tot botterskorsie net sag is.
  2. Sprinkel kaneel, sout en strooisuiker bo-oor sodra botterskorsie uit oond kom. Roer liggies deur.
  3. Verhit olie en soteer ui daarin tot net sag. Voeg soetrissie by en soteer nog bietjie.
  4. Voeg pietersielie, grasuie, sultanas, amandels en neute by. Soteer nog bietjie.
  5. Verwyder van hitte en roer by botterskorsie.

Koeskoes

  1. Roer koeskoes, kaneel en borrie by kokende aftreksel en laat vir ongeveer 10 minute staan tot koeskoes uitgeswel is.
  2. Voeg botter by en roer met vurk tot korreltjies los van mekaar is.
  3. Skep koeskoes in geskikte opdienbak en skep botterskorsiemengsel bo-op. Sit louwarm voor.

 

  • BronVinnig en maklik: Resepte uit Vrouekeur 3
  • UitgewerLapa

Net soos ʼn pannekoek met die beste resep nog steeds kan flop, kan Maroela nie pa (of ma!) staan vir enige van die resepte wat jy self by die huis probeer nie. Elke koppie meel, bakpoeier, melk, eier of enige ander bestanddeel is dus in jou eie hande en Maroela Media kan nie enige verantwoordelikheid aanvaar vir komplimente (of klagtes) oor jou kookvernuf nie. -Red

Deel van: Bykosse

ondersteun maroela media só

Sonder Maroela Media sou jy nie geweet het nie. Help om jou gebalanseerde en betroubare nuusbron se toekoms te verseker. Maak nou ʼn vrywillige bydrae. Onthou – ons nuus bly gratis.

Maak 'n bydrae