[Resep] Lewerpatee

Lewerpatee. Foto: Pixabay.com

Dié resep behoort aan Vossie Kruger en sy meen dit is ʼn lieflike resep. Hierdie resep lewer ʼn groot hoeveelheid. Onthou om die patee goed te vries.

Bestanddele:

• 4 groot uie
• 1 knoffelhuisie
• ½ t suiker
• 250 g spek
• 3 pakkies hoenderlewer
• bietjie suurlemoensap
• sout en peper
• sampioene (+- 300 g)
• 250 ml lewerwors
• handvol vars gesnipperde pietersielie

Opsioneel:

• 4 e brandewyn
• ½ k room
• 2 e gesmelte botter

Metode:

1. Smoor uie, knoffel en suiker in ʼn bietjie botter.
2. Voeg gesnyde spek by en kook.
3. Voeg hoenderlewers, suurlemoensap, sout en peper by en kook gaar.
4. Roer gedurig.
5. Voeg sampioene by – kook gaar.
6. Koel af. Maak fyn in versapper
7. Voeg lewerwors by.
8. Voeg brandewyn, room, pietersielie en gesmelte botter by. Vries goed.

Resep deur Vossie Kruger
Dié resep is oorspronklik in Knuppeldik aan koningskos gepubliseer
Uitgewer: Knuppeldik Trust
Om die resepteboek, Knuppeldik aan koningskos, te bestel, kontak Carien Liebenberg by 0833199636