Pienk jelkleursel kan ook met pienk of rooi voedselkleursel vervang word. Gebruik minder rooi kleursel omdat dit die beslag vinnig pienk kleur.
1 koek
Bestanddele:
Koek
- 187 ml ( ¾ k) kookwater
- 125 ml ( ½ k) olie
- 5 ekstragroot eiers
- 375 ml ( 1 ½ k) strooisuiker
- 625 ml (2 ½ k) koekmeel
- 30 ml (2 e) melkpoeier
- 10 ml (2 t) bakpoeier
- knypie sout
- 5 ml (1 t) vanieljegeursel
- 2 druppels donkerpienk jelkleursel
Versiersel
- 250 ml (1 k) versiersuiker
- 30 ml (2 e) kookwater
- 2,5 ml ( ½ t) suurlemoensap
- 1 druppel donkerpienk jelkleursel
Metode:
Stel oond op 180° C
Koek
- Meng kookwater en olie en hou eenkant.
- Klits die eiers goed. Klits die suiker bietjies-bietjies by.
- Sif die koekmeel, melkpoeier, bakpoeier en sout.
- Roer die meelmengsel en oliemengsel beurtelings by die eiermengsel om ʼn beslag te vorm.
- Verdeel die beslag in twee.
- Roer vanieljegeursel by die een helfte en jelkleursel by die ander helfte van die beslag.
- Skep die wit beslag in ʼn gesmeerde ringkoekpan met ʼn 26 cm-deursnee, gevolg deur pienk beslag. Trek ʼn sosatiestokkie deur die beslag om ʼn marmerpatroon te skep.
- Bak vir 30 minute of totdat ʼn toetspen skoon uitkom.
Versiersel
- Sif versiersuiker in ʼn groot mengbak.
- Meng die kookwater, suurlemoensap en kleursel en roer by die versiersuiker. Dit moet dik, maar loperige versiersel wees. Voeg nog bietjie kookwater by indien nodig. Skep die versiersel bo-oor die koek en sit voor.
Bron: 50 beste gebak uit Vrouekeur
Uitgewer: Lapa
O genade! Raai wat vak ek volgende!
Ek bedoel BAK
Ek gaan beslis die koek probeer. Dankie.?