Hierdie kolwyntjie is gevul met koekiedeeg.
Lewer 12 kolwyntjies
Bestanddele
- 1 x pak vanielje kolwyntjiemengsel en bykomende bestanddele
- ¾ k koekmeel
- ¼ t bakpoeier
- ¼ t sout
- 4 t botter
- ¼ k bruinsuiker, vasgedruk
- 2 t witsuiker
- 2 t melk
- 1 t vanielje
- ½ k sjokoladekrummels
Metode
- Meng die meel, bakpoeier en sout saam in ʼn bak.
- Klits die botter, suiker, melk en vanielje saam in ʼn ander bak en meng dit by die droë bestanddele in.
- Gooi die sjokoladekrummels in en meng dit ook by.
- Maak nou 12 balletjies van die deeg met jou hande. Vries die balletjies vir 15 minute.
- Maak die kolwyntjiebeslag aan soos die aanwysings op die pakkie.
- Spuit ʼn muffinpan met kossproei en plaas ’n gevriesde koekiedeegballetjies in elke holte.
- Gooi nou kolwyntjiebeslag oor en om elke balletjie. Dit sal dalk nodig wees om die balletjie op te lig om die kolwyntjie beslag oral in te kry.
- Bak vir ongeveer 20 minute teen 180 °C of tot ’n toetspen skoon uit die kolwyntjie kom.
- Versier met sjokolade-room of versiering van jou keuse.
Resep: Janie Monsieur