Jeanetta van Staden het vir ons hierdie resep gestuur. Sy skryf:
My ma Bettie het altyd hierdie mosterd gemaak, veral as daar vark geslag is. Dit is oorspronklik twee resepte wat sy saam gevoeg het en dit maak n heerlike soet suur mosterd. Dit is lieflik saam met varkvleis, tong, skaapvleis en kan selfs as ‘n doopsous gebruik word. Dit bly ‘n algehele wenner!!
Bestanddele:
Eerste Mengsel
1 Eier
4 t Droe Mosterd poeier
1/2 K Wit asyn
4 t Witsuiker
Knippie sout
Tweede Mengsel
1 Blik Kondensmelk
1/2 Witasyn
1/2 K Kookolie
Rooipeper na smaak
2 T Droe mosterd poeier
1 Eiergeel
Metode:
Eerste Mengsel
Meng mosterd poeier in asyn tot mooi opgelos. Klits eier goed. Gooi alle bestandele in n dikboomkastrol en kook oor lae hitte. Roer aanhoudend om te verhoed dat dit klonte maak. Kook tot net dik en haal af van hitte. Laat afkoel.
Tweede Mengsel:
Los mosterd poeier in asyn op. Klits eiegeel liggies. Klits alle bestandele goed saam. Voeg by afgekoelde eerste mengsel en klits goed.
