Resep: Appelkoos-en-brandewyn-mosterd

Argieffoto (Foto: Bottel en Gebruik/Lapa Uitgewers)

Hierdie resep is beslis nie mosterd ná die maal nie …

Lewer ± 300 ml

Bestanddele:

• 250 ml gedroogde appelkose
• 100 ml geel mosterdsaadjies
• 150 ml water
• 30 ml brandewyn of appelkoosbrandewyn
• 50 ml mosterdpoeier
• 25 ml heuning

Metode:

1. Meng die appelkose en saadjies in ʼn bak, giet die water en brandewyn oor, bedek en laat dit ʼn uur of twee staan om te week.
2. Verpulp dit saam met die mosterdpoeier en heuning in ʼn voedselverwerker tot dik, romerig en glad.
3. Skep dit in gesteriliseerde bottels en verseël.
4. Laat dit ʼn paar dae op ʼn koel, droë plek staan voor gebruik sodat die smaak kan ontwikkel.

Bron: Bottel en gebruik
Uitgewer: Lapa