Lewer 5 – 6 groot pannekoeke
Bestanddele:
150 g koekmeelblom
2 ml bakpoeier
2 ml koeksoda
1 ml sout
440 ml water (1¾ k)
15 ml asyn (3 t)
60 ml kookolie (¼ k)
Metode:
1. Sif droë bestanddele saam.
2. Klits water, asyn en olie effens en maak droë bestanddele daarmee aan.
3. Smeer warm pan net eerste keer met ‘n bietjie kookolie – daarna sit deeg nie meer vas nie – en bak pannekoeke.
4. Sit voor met lemoensous.
Lemoensous:
250 ml lemoensap (1 k)
150 g wit suiker (190 ml) (¾ k)
25 g botter of margarien (25 ml) (2 e)
100 ml brandewyn (8 e)
Metode:
1. Kook lemoensap, suiker en margarien 5 minute saam.
2. Gooi brandewyn by en gooi oor opgerolde pannekoeke.
3. Sit warm voor.
Resep: Joey Pienaar
Dié resep is oorspronklik in Knuppeldik aan koningskos gepubliseer
Uitgewer: Knuppeldik Trust
Om die resepteboek, Knuppeldik aan koningskos, te bestel, kontak Carien Liebenberg by 0833199636