Hierdie poeding, wat baie soortgelyk is aan malvapoeding, was glo een van die rugbylegende Jan Ellis se gunstelinge. Ons deel dit ter herdenking aan Jan…
Bestanddele
1 teelepel koeksoda
375ml bruismeel
125ml suiker
Knippie sout
125ml melk
2 eiers
25ml sagte botter
30ml appelkooskonfyt
Meng al die bestanddele saam en gooi in ‘n gesmeerde oondpan. Bak dit teen 180 grade Celcius vir 30 minute, tot dit goudbruin is.
Sous:
250ml warm water
250ml room
150ml botter
250ml suiker
5ml vanieljegeursel
Verhit al die bestanddele effens saam in ‘n pot. Wanneer die nagereg uit die oond kom, gooi die warm sous oor. Laat staan tot die poeding al die sous geabsorbeer het.
