Geurige seekos met helderkleurige groente – mens eet mos met die oë ook!
Bestanddele
GEMARINEERDE TUNA
- 2 e (30 ml) olyfolie
- 1 k (250 ml) Clover Krush- tropiese sap
- 1 knoffelhuisie, fyngedruk
- 1 t (5 ml) droë brandrissievlokkies
- ½ t (3 ml) gemengde peperkorrels, fyngestamp
- ¼ k (60 ml) fyngekapte vars Italiaanse pietersielie
- 4 x 200 g-tunafilette
WARM MEDITERREENSE GROENTE
- 1 e (15 ml) olyfolie
- 600 g Mediterreense styl-groente, in blokkies gesny
- 1 t (5 ml) gekapte roosmarynblare
- sout en varsgemaalde swartpeper
- 150 g kersietamaties
- 100 g swart olywe, ontpit
- 2 e (30 ml) Clover Springbok-botter
- 1 e (15 ml) rooi wynasyn
OPDIENING
- basielkruidpesto
- vars basielkruidblare vir garnering
Metode
GEMARINEERDE TUNA
- Klits die olyfolie, sap, knoffel, brandrissievlokkies, peper en pietersielie saam.
- Rangskik die tunafilette in ʼn enkellaag in ʼn bak en giet die marinade bo-oor. Bedek en verkoel vir 30 minute.
- Verwyder die filette uit die marinade en druk die velkant met kombuispapier droog. Skroei die tuna met die velkant ondertoe op ʼn gesmeerde plat gietysterplaat of in ʼn braaipan op die stoof vir 2-3 minute. Draai die tuna om en braai vir 3-5 minute, of tot so gaar soos verkies. Skep pesto oor die salm en garneer met basielkruidblare.
WARM MEDITERREENSE GROENTE
- Meng die olyfolie, groente en roosmaryn en geur met sout en peper.
- Braai op ʼn gesmeerde plat gietysterplaat of rooster in ʼn baie warm oond tot net sag.
- Voeg die kersietamaties, olywe, botter en asyn by en rooster vir nog 3-4 minute. Verwyder van die hitte.
Bron: Gunsteling braairesepte
Uitgewer: Lapa
Nou hoe nou?
Bestanddele praat van 4 x 200 g-tunafilette.
In die Metode moet die salm geskroei word velkant ondertoe en dan word weer van tuna gepraat verder.
Iets klop nie in hierdie resep nie !!!!
Dagsê Koos
Dankie vir jou kommentaar. Ons vra om verskoning, die resep is reeds gewysig.
Groetnis
Tania nms Maroela Media
Dankie Tania, klink lekker!
Maar ai, die drukkersduiwel is behoorlik los in hierdie oulike reseppie:
“Skep pesto oor die salm en garneer met basielkruidblare.”
Teen die tyd weet mens darem dit moet seker tuna wees !!!