Dié smaaklike sop is maklik om voor te berei, maar gesofistikeerd genoeg om as elegante eerste gang vir ʼn deftige ete op te dien. Almal geniet ʼn laatoggend- of namiddaghappie.
Lewer 4-6 porsies
Bestanddele:
- 45 ml botter of margarien
- 1 middelslag-ui, grofgekap
- 2 knoffelhuisies, fyngedruk
- 5 ml matige kerriepoeier
- 60 ml (35 g) Snowflake-koekmeel
- 2 (sowat 300 g) hoenderborsfilette, in klein stukkies gesny
- sowat 375 ml hoenderaftreksel
- 410 g-blik geroomde suikermielies
- 250 ml klappermelk
- 15 ml gekapte vars tiemie (of 5 ml droë)
- sout en varsgemaalde swartpeper na smaak
Metode:
- Smelt botter in ʼn groot swaarboomkastrol. Voeg ui en knoffel by en soteer ʼn paar minute tot sag. Voeg kerriepoeier en meel by en braai sowat 1 minuut.
- Voeg hoender by en braai liggies tot gaar.
- Voeg aftreksel, suikermielies, klappermelk, tiemie en geurmiddels by. Prut sowat 10 minute tot gaar en deurwarm.
- Dien warm op.
Variasies:
- Vervang hoender met vark- of beesvleis.
- Vervang klappermelk met melk of vars room.
Bron: Die Uitsonderlike Snowflake Versameling
Uitgewer: Random House Struik
Dit lyk liplek heerlik. Dankie vir die resep, gaan dit beslis probeer.
Goeie dag
Ek wil graag uitvind of die Koolstoof kookboek te koop aangebied word en wat die prys is?
Dankie
Ina