[Resep] Lamsvleis-en-groentebredie

Jy hoef nie ʼn sjef te wees om dié resep te bemeester nie. Dis doodeenvoudig om aanmekaar te slaan – niemand het lus om op ʼn Dinsdag ure agter die potte te staan nieLamsvleis-en-groentebredie (Foto: Beste uit Vrouekeur, Marlo Kitshoff Carstens, Lapa-uitgewers)

Jy hoef nie ʼn sjef te wees om dié resep te bemeester nie. Dis doodeenvoudig om aanmekaar te slaan.

Lewer 4 porsies

Bestanddele:

• olie
• 800 g lamsvleis, in blokkies gesny
• 250 ml beesvleisaftreksel
• 187 ml rooiwyn
• 2,5 ml gekapte vars knoffel
• 2,5 ml gedroogde tiemie
• sout en peper na smaak
• 1 lourierblaar
• 7,5 ml Bisto
• 500 ml botterskorsieblokke
• 250 ml patatblokkies
• 250 ml gekapte seldery
• 1 ui, in ringe gesny
• 125 ml suurroom

Metode:

1. Verhit olie en braai die vleis in sarsies bruin.
2. Voeg die aftreksel, rooiwyn, knoffel, tiemie, sout, peper en lourierblaar by. Bedek en laat prut 2 uur lank tot sag. Haal die lourierblaar uit.
3. Maak die Bisto met ʼn bietjie water aan en roer dit by.
4. Voeg die botterskorsie, patat, seldery en ui by. Plaas die deksel op en laat prut nog 45 minute.
5. Verwyder van die hitte, roer deur en skep die suurroom bo-op.
6. Sit dit dadelik voor.

Uit: Beste uit Vrouekeur, Marlo Kitshoff Carstens, Lapa-uitgewers