Resep: Skaapbredie met bier

Skaapbredie met bier (Foto: Lapa-uitgewers)

Kry jy gaste oor die naweek? Maak sommer hierdie heerlike skaapbredie!

Lewer 6 tot 8 porsies

Bestanddele:

• bietjie olie
• 1,8 kg stoweskaapvleis, in blokkies gesny
• 3 uie, gekap
• 2 selderystingels, gekap
• 5 ml (1 t) gekapte vars knoffel
• 65 g (1 klein blikkie) tamatiepasta
• 1 beesvleisaftrekselblokkie
• 125 ml ( ½ k) kookwater
• 340 ml (1 blikkie) bier
• 2 lourierblare
• 6 aartappels, geskil en in blokke gesny
• 6 wortels, geskraap en in dik skywe gesny
• 250 g (1 pakkie) sampioene, gehalveer
• 10 ml (2 t) mielieblom
• 60 g (1 pakkie) bruinuiesoppoeier
• 75 ml (5 e) water

Metode:

1. Verhit olie in kastrol en soteer vleisblokkies bietjies-bietjies daarin tot goudbruin. Skep in
2. Voeg nog olie in kastrol indien nodig en soteer uie, seldery en knoffel daarin tot sag. Skep in
3. Meng tamatiepasta, beesvleisaftrekselblokkie, kookwater en bier tot glad. Voeg by vleis in Plaas lourierblare by.
4. Plaas deksel op en laat vir 5 uur oor hoë hitte prut.
5. Voeg aartappels en wortels by en kook nog 1½ tot 2 uur.
6. Voeg sampioene by. Maak mielieblom, soppoeier en water tot pasta aan en roer by bredie.
7. Plaas deksel op en laat prut vir nog 30 minute.
8. Verwyder lourierblare en sit warm voor.

Bron: Vinnig en maklik – resepte uit Vrouekeur 3

Uitgewer: Lapa