[Resep] Sosatietjops

Foto: Nina se kombuis

Hierdie resep verg nie ure se marineer nie en deur die tjops in plaas van die boud te gebruik, spaar jy darem die boudvleis vir Sondag se middagmaaltyd!

Lewer 8 sosaties

Bestanddele:

Vir die marinade

• 80 ml kookolie
• 2 groot uie, geskil en fyngekap
• 2-3 knoffelhuisies, geskil en fyngekap
• 45 ml kerriepoeier, sterkte na gelang van smaak
• 5 ml borrie
• 5 ml fyn gemmer
• 5 ml fyn koljander
• 2,5 ml fyn naeltjies
• 100 ml suiker
• 100 ml asyn
• 80 ml fyn appelkooskonfyt of 50 ml gouestroop
• sout en peper na smaak

Vir die sosatie

• 8 lamslendetjops
• 8 bamboesstokkies of metaalsosatiestokkies
• 2 groot uie, geskil en in kwarte gesny
• 16 droë Turkse appelkose (koop by enige droëvrugtewinkel)

Metode:

Vir die marinade

1. Verhit die olie en braai die uie en knoffel tot sag.
2. Voeg al die ander bestanddele by en kook sowat 5 minute lank. Laat heeltemal afkoel.
3. Geur die tjops met sout en peper.
4. Giet die afgekoelde marinade in ’n lugdigte houer en plaas die tjops in die marinade.
5. Plaas in die yskas en marineer vir sowat 15 minute.

Vir die sosatie

1. Ryg 1 tjop per sosatiestokkie met ’n stukkie van die rou uie en ’n gedroogde appelkoos aan weerskante.
2. Braai op die kole tot so gaar soos jy daarvan hou. Bedruip met die marinade terwyl dit braai.
3. Sit voor met ’n lekker piesang-en-jogurtslaai.

Bron: Maklike Maaltye uit Nina se kombuis
Uitgewer: Random House Struik