Dié sop sal goed afgaan op ʼn wintersaand!
Bestanddele
- 1½ k hoenderaftreksel
- 5 groot gaar aartappels, geskil en in klein blokkies gesny
- 15 ml botter
- 1 groot ui, fyngekap
- 250 ml room
Metode
- Giet die hoenderaftreksel in ʼn kastrol en voeg die aartappelblokkies by.
- Verhit tot kookpunt, verminder die hitte en laat die mengsel vir 20-30 minute oor matige hitte prut tot die aartappels sag is.
- Maak die sagte aartappelblokkies goed fyn in die hoenderaftreksel.
- Verhit die botter in ʼn pan en soteer die ui tot sag en deurskynend.
- Voeg die uie by die sopmengsel en roer deur.
- Roer die room deur die sop en dien op met vars broodrolletjies.
Bron: Kook saam Kaaps
Uitgewers: Lapa