Aarbeisous. (Foto: Lapa Uitgewers)
Die sous kan ook gevries en as ʼn verfrissende somernagereg voorgesit word.
Lewer sowat 900 ml.
Bestanddele
- 1 kg aarbeie
- 50 ml suurlemoensap
- 200 g strooisuiker
- 50 ml vodka of brandewyn
Metode
- Verpulp die helfte van die aarbeie saam met die suurlemoensap.
- Verhit dit, voeg die suiker by en roer oor lae hitte tot dit opgelos is.
- Voeg die res van die aarbeie by en kook 3-5 minute.
- Roer die vodka of brandewyn in en laat prut weer vir ʼn minuut.
- Giet die orige sous in gesteriliseerde bottels en verseël.
Bron: Souse
Uitgewer: Lapa
