Resep: Sagopoeding

Sagopoeding (Foto: Lapa-uitgewers)

Bedien hierdie sagopoeding met tradisionele kaneelsuiker of maak dit deftig met appelkooskonfyt en meringue.

Lewer 6-8 porsies

Bestanddele

• 150 ml droë sago
• 6 k Clover-volroommelk
• 175 ml suiker
• 2,5 ml sout
• 6 eiers
• 2 e (30 ml) Clover Mooirivier-botter
• 1,5 ml vanieljegeursel
• 2 e (30 ml) suiker en 1,5 ml kaneel gemeng
• appelkooskonfyt
• 3 eierwitte
• 75 ml suiker

Metode

1. Week die sago in 2 koppies melk vir twee uur. Verhit die res van die melk, sout en suiker op ʼn stoofplaat totdat dit kookpunt bereik. Roer die sagomengsel by die warm melk.
2. Kook teen ’n matige hitte totdat jy deur die sago kan sien – roer aanhoudend. Klits die eiers liggies.
3. Voeg ’n klein bietjie van die warm mengsel by die eiers en meng goed. Voeg dit dan by die sagomengsel in die kastrol en roer totdat die mengsel verdik. Haal af van die hitte en roer die vanielje en botter by.
4. Sit voor met die suiker-en-kaneelmengsel bo-oor.
5. Giet alternatiewelik die mengsel in ’n hittebestande bak. Bedek die bokant met ’n laag appelkooskonfyt. Klits die eierwit tot styf en voeg die suiker by totdat ʼn ordentlike meringue vorm. Bak in die oond teen 180 °C totdat die meringue goudkleurig is. Sit dadelik voor.

Resep: Teepartytjie

Uitgewer: Lapa