Resep: Kondensmelk-yskasblokkies

Kondensmelk-yskasblokkies (Foto: Lapa Uitgewers)

’n Heerlike versnapering op ’n warm somersdag.

Ongeveer 36 blokkies.

Bestanddele

• 300 g Clover Farmstyle-botter
• 385 g (1 blik) Clover-kondensmelk
• 150 g (¾ pakkie) Mariebeskuitjies, fyn gedruk
• 200 g (1 pakkie) Eet-Sum-More-koekies, grof gekap
• 100 g (1 pakkie) makadamia-neute, grof gekap
• 187 ml (¾ k) versiersuiker
• 250 ml (1 k) fyn klapper
• 24 rooi glanskersies, gehalveer
• ekstra Clover Farmstyle-botter om mee te smeer

Sjokoladelaag

• 300 g (3 x 100 g plakke) witsjokolade, gesmelt
• 30 ml (2 e) Clover-vars room

Metode

1. Smelt die botter in ‘n groot genoeg kastrol.
2. Roer die kondensmelk by en kook vir 2 minute terwyl gereeld geroer word
3. Roer die koekies, neute, versiersuiker, klapper en kersies by.
4. Smeer ‘n bak van 20 cm x 30 cm met bolter.
5. Druk die mengsel in die bak vas. Maak gelyk bo-op.
6. Smelt die sjokolade en room in die mikrogolf teen 60% krag of oor ‘n dubbelkoker op die stoofplaat tot glad en sonder klonte.
7. Smeer bo-oor die koekies. Laat tot net gestol en sny dan in blokkies.

Bron: Onthoukos
Uitgewer: Lapa