ʼn Maklike manier om gewone roereier op te kikker!
Lewer 6 porsies
Bestanddele
- 6 eiers
- 125 ml melk
- sout en varsgemaalde swartpeper na smaak
- 30 ml kanola-olie
- 1 middelslag rooi soetrissie, in blokkies gesny
- 1 middelslag groen soetrissie, in blokkies gesny
- 5 tamaties, ontpit en gekap
- 6 wraps
Metode
- Klits die eiers en melk saam en geur met sout en peper. Hou eenkant.
- Verhit die olie in ʼn pan en soteer die soetrissies tot sag. Voeg die tamaties by en soteer vir nog 2 minute.
- Verlaag die hitte en voeg die eiermengsel by. Roer liggies tot die eiers gestol het.
- Skep die roereier op die wraps en draai dit toe.
Bron: Lekker & vinnig: Lekker wraps
Uitgewer: Lapa