Resep: Koolslaai met slaaisous

Koolslaai met slaaisous (Foto: Cooking form the heart)

Hierdie lekker variasie op ʼn koolslaai is heerlik saam met braaivleis.

Bestanddele

SLAAISOUS

• ¼ k (60 ml) olyf-of kanolaolie
• 3 e rooi asyn of appelasyn
• 2 e sojasous
• 4 t gerasperde vars gemmer
• 1 klein rooibrandrissie, gekap (opsioneel)
• 3 e gekapte vars koljander of pietersielie
• ¼ k gekapte ongesoute grondboontjies, lemoensap en swartpeper na smaak

SLAAI

• 500 ml (2 k) gekerfde rooi- en witkool
• 1 groot spinasieblaar, opgekerf
• 2 groot wortels, geskil en gerasper
• ¼ komkommer, in dun kwarte gesny
• 1 middelslag pynappel, in dun kwarte gesny
• 1 selderystok met blare aan, dun gesny
• ½ rooi- of groensoetrissie, ontpit en in dun repies gesny

Metode

1. Meng al die slaaisous-bestanddele in ʼn mengbak saam.
2. Meng al die slaai-bestanddele in ʼn groot mengbak. Giet die slaaisous daaroor en meng goed. Laat die slaai staan vir 10-15 minute voor opdiening. Dit laat die slaai toe om te marineer.
3. Bedien as bygereg by ʼn braai.

Bron: Pharma Dynamics se Cooking from the heart deur Heleen Meyer