Resep: Winterkerriepot

Winterkerriepot (Foto: The Harvest Table)

Hierdie eenvoudige gereg is selfs lekkerder die volgende dag!

Bestanddele

• 45 ml olyfolie
• 2 uie, gekap
• 1 e Harvest Table- borrie
• 2 e kerriepoeier
• 4 hoenderborsies, in blokkies gesny of 2 koppies botterskorsie en patat vir vegetariese opsie
• 5 gekapte tamaties
• 2 e tamatiepasta
• 15 ml bruin of kokosneutsuiker
• 4 aartappels, in blokkies gesny
• 2 wortels, opgesny
• 4 e Harvest Table- aftreksel
• 500 ml water

Metode

• Verhit die olie in ʼn swaarboompan en voeg die uie, borrie en kerriepoeier by die olie. Braai tot die uie bruin word.
• Voeg die hoender (of bestanddele vir vegetariese opsie) by en braai liggies saam met die uiemengsel vir 5 minute.
• Voeg gekapte tamaties, tamatiepasta en suiker by en roer tot goed gemeng.
• Voeg die aartappels, wortels, water en aftreksel by.
• Meng al die bestanddele goed en laat prut tot die groente gaar is en die vloeistof verdik het tot ʼn sous. Dit sal ongeveer 10 minute neem.

Bron: The Harvest Table