Soorte resepte:

Resep: Boerekerrie

Boerekerrie (Foto: Lapa-uittreksel)

’n Kerrie soos min. Dié resep is perfek vir ’n Vrydagaand!

Lewer 4-6 porsies

Bestanddele

  • 15 ml olyfolie
  • 500 g beesbinneboud (topside), in blokkies gesny
  • 1 groot ui, gekap
  • 3 wortels, in blokkies gesny
  • 2 aartappels, geskil en in blokkies gesny
  • 375 ml beesvleisaftreksel
  • 15 ml matige kerriepoeier
  • 30 ml appelkooskonfyt
  • 30 ml tamatiesous
  • 5 ml borrie
  • 10 ml mielieblom
  • 60 ml druiweasyn
  • 30 ml sultanas (opsioneel)
  • sout en varsgemaalde swartpeper na smaak

Metode

  1. Verhit die olie in ’n groot kastrol en verbruin die vleis in twee sarsies, maar moenie dit gaarmaak nie. Skep dit uit.
  2. Soteer die ui tot sag en roer die wortels en aartappels by. Verlaag die hitte en roer die vleis en aftreksel by. Verhit dit tot kookpunt, plaas die deksel op en laat prut vir 30 minute. Voeg nog aftreksel by indien nodig.
  3. Meng die res van die bestanddele en roer dit by die vleis. Laat prut die mengsel nog 15 minute of tot die vleis sag is. Roer af en toe. Geur na smaak en sit dit warm voor.

VARIASIE

Maalvleis kan ook gebruik word. Laat prut dit vir 15 minute, roer die geurmiddels by en laat prut vir nog 15 minute.

 

Bron: Lekker en Vinnig: Tradisionele kos

Uitgewer: Lapa

Net soos ʼn pannekoek met die beste resep nog steeds kan flop, kan Maroela nie pa (of ma!) staan vir enige van die resepte wat jy self by die huis probeer nie. Elke koppie meel, bakpoeier, melk, eier of enige ander bestanddeel is dus in jou eie hande en Maroela Media kan nie enige verantwoordelikheid aanvaar vir komplimente (of klagtes) oor jou kookvernuf nie. -Red

Deel van: Vleisgeregte

ondersteun maroela media só

Sonder Maroela Media sou jy nie geweet het nie. Help om jou gebalanseerde en betroubare nuusbron se toekoms te verseker. Maak nou ʼn vrywillige bydrae. Onthou – ons nuus bly gratis.

Maak 'n bydrae

Een kommentaar

ANDRE VAN ASWEGEN ·

Probeer die Beef curry resep en spices van die the currypot dit is lekerrr, dis regte egte DURBAN curry spices. sien ons Facebook blad

O wee, die gesang is uit! Kommentaar word ná 48 uur op ʼn artikel op Maroela Media gesluit. Kom kuier gerus verder op ʼn meer onlangse artikel.