Resep: Chakalaka-en-kaasbrood

Foto ter illustrasie. (Foto: Sigmund/Unsplash)

Met die Kersseisoen wat byna hier is, is dit tyd om bykosresepte te begin versamel. Maak hierdie chakalaka-en-kaasbrood wanneer jy lus is vir iets nuuts op jou feestafel.

Maak 1 brood

Bestanddele

• 5½ k (1 375 ml) bruismeel
• 1 t (5 ml) sout
• 1 t (5 ml) varsgemaalde swartpeper
• ¼ k (60 ml) gekapte pietersielie
• 1 k (250 ml) gerasperde Clover- cheddar- of goudakaas
• 1 k (250 ml) Clover Amazi
• 1¼ k (310 ml) Clover- laevetmelk
• ¼ k (60 ml) Clover Springbok- botter
• 410 g blikkie chakalaka

Metode

1. Voorverhit die oond tot 190 °C en smeer ʼn broodpannetjie. Sif die meel en sout bymekaar in ʼn mengbak.
2. Voeg die peper, kruie en helfte van die kaas by. Klits die Amazi, melk en botter bymekaar in ʼn aparte bak en roer helfte van die chakalaka by.
3. Roer die nat bestanddele in die droë bestanddele in tot gemeng. Giet die mengsel in ʼn broodpan.
4. Maak ʼn duik aan die bokant van die deeg, vul dit met die oorblywende chakalaka en strooi die oorblywende kaas bo-oor.
5. Bak vir 55-65 minute of tot ʼn toetspen skoon uitkom. Bedien warm of teen kamertemperatuur met ekstra botter.

Bron: Gunsteling braairesepte
Uitgewer: Lapa