Resep: Lamskenkels (bruin of in tamatie)

Lamskenkels (Foto: Lapa Uitgewers)

Jy hoef nie ʼn sjef te wees om dié lamskenkelresep te bemeester nie.

Lewer 4 tot 6 porsies

Bestanddele

• 15-20 ml kookolie
• 4-6 lamskenkels, gegeur met knoffelsout
• 3 uie, in skywe gesny
• ʼn takkie vars roosmaryn
• 2 ml gedroogde tiemie
• 250 ml rooibostee
• sout en peper na smaak

Metode

1. Verhit die olie in ʼn swaarboomkastrol en braai die skenkels tot bruin.
2. Voeg die uie, roosmaryn, tiemie en rooibostee by en laat dit prut tot die vleis sag is en ʼn bruinerige sous gevorm het.
3. Geur na smaak met sout en peper. Dien dadelik op.
4. VIR TAMATIESKENKELS:
5. Voeg 4-6 gekapte vars tamaties of 1 x 410 g-blikkie ingemaakte tamaties saam met die suiker, sout en peper by die vleis en prut tot sag. Dien op saam met rys.

WENK: Om gereg te vermeerder kan verskillende groente bygevoeg word en dan met rys bedien word.

Bron: Marilyn kuier en kook
Uitgewer: Lapa