Resep-video: Vinnige viskoekies

Vinnige viskoekies (Foto: Janie Monsieur/Maroela Media)

Viskoekies is ʼn treffer en dis maklik vir as jy vergeet het van aandete.

Lewer 8-10 viskoekies

Bestanddele

• 2 blikkies tuna in water
• 2 t mosterd
• 1 e suurlemoensap
• 2 e sprietuie, gesnipper
• 2 e mayonnaise
• 3 e agurkies, in klein blokkies gesny
• 1 eier
• 1 k meel
• sout en peper na smaak
• olie vir vlakbraai

Metode

1. Dreineer een blikkie tuna, maar behou die ander blikkie se water. Meng die tuna (saam met een blikkie se tunawater) met die mosterd, suurlemoensap, sprietuie, mayonnaise en agurkies.
2. Roer die eier in.
3. Meng meel, sout en peper tot alles goed gemeng is.
4. Verhit olie in ʼn pan en braai die viskoekies oor matige tot warm hitte totdat gaar binne en die buitekante goudbruin is.

Resep: Janie Monsieur